Aprenda a fazer um delicioso pavê de cereja com ganache

Aprenda a fazer um delicioso pavê de cereja com ganache. Confira a receita abaixo:

Ingredientes

2 pacotes de biscoito maisena

Leite o suficiente para umedecer os biscoitos

2 caixas de gelatina sabor cereja

250 ml de leite bem quente

500 ml de leite gelado

1 lata de leite condensado

1 caixa (200 g) de creme de leite

300 g de chocolate meio amargo picados

1 caixa (200 g) de creme de leite

Cerejas e folhas de hortelã (opcional)

MODO DE PREPARO

Creme de cereja

Dissolva as gelatinas no leite quente e reserve

Bata no liquidificador: o leite gelado, leite condensado, creme de leite e a gelatina reservada

Bata bem

Transfira para uma tigela e leve a geladeira ou freezer (se estiver com pressa), por cerca de 20 minutos ou até antes de endurecer

O ponto ideal é de creme

Ganache de chocolate

Derreta o chocolate em banho-maria, tire do fogo e adicione o creme de leite

Misture bem, até ficar um creme homogêneo

Você pode derreter o chocolate no microondas também

Montagem

Umedeça os biscoitos no leite (dica: umedecer 1 de cada vez)

Forre uma travessa com os biscoitos

Cubra com o creme de cereja

Intercale camadas de biscoitos e de creme

No final, cubra com o ganache

Leve à geladeira, para servir bem geladinho

Na hora de servir, você pode enfeitar com folhas de hortelã e cerejas

Dicas: Se você levar o creme para o freezer e endurecer demais, bata o creme com um fouet (batedor de claras) até ficar no ponto de creme novamente. Os biscoitos absorvem bem o leite, por isso, umedeça um por um em alguns segundos. Se você preferir, pode também acrescentar pedaços de cerejas no creme. Fica muito bom.