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Fuja do tradicional e prepare um pudim de limão que é pura delícia

A receita é simples

Fonte da receita: Monta Encanta

  • 20/05/17
  • 20:00
  • Atualizado há 357 semanas

Ingredientes

2 limões tahiti - casca e suco;

1 lata de leite condensado;

1 lata de creme de leite com soro;

8g de gelatina incolor e sem sabor (um pouco mais de ½ pacotinho).

Modo de preparo

1) Comece ralando os limões, mas só a parte verde. Evite ralar a branca, ela amarga o pudim. Reserve;

2) Hidrate 1/2 pacotinho de gelatina incolor e sem sabor, cerca de 8g. A ideia é que ela firme o pudim, mas passe despercebida na receita. A textura dele é firme, porém não dura. Reserve;

3) Direto no copo do liquidificador, coloque 1 lata de leite condensado, 1 de creme de leite com soro, e o suco de 2 limões;

4) Ligue o liquidificador e enquanto ele bate por 2 a 3 minutos, acrescente a gelatina incolor hidratada e reservada;

5) Bata até o creme encorpar e o pudim aerar;

6) Desligue e acrescente as raspas de 1/2 limão, delicadamente que é para não perder a aeração da massa;

7) No fundo de uma forma com furo no meio (20cm) coloque a outra metade das raspas de limão;

8) Acrescente a massa do pudim sobre as raspas;

9) Tampe e leve à geladeira por 4 horas ou ao freezer por 1 hora, caso você queira acelerar o processo;

10) Reserve as raspas do outro limão para hora de servir o pudim. Mas vá devagar com as raspas, em excesso elas amargam a sobremesa. Na medida!

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