Buscar no site

Panqueca de espinafre com ricota é uma ótima pedida para uma refeição saudável

Bonde

  • 22/09/17
  • 20:00
  • Atualizado há 339 semanas

Ingredientes

Panqueca

250g farinha de trigo;

Sal a gosto;

1 colher de sopa de óleo;

3 ovos;

500ml de leite.

Recheio

Sal a gosto;

500g de ricota;

2 dentes de alho;

½ cebola picada;

2 colheres de sopa de azeite;

Cheiro verde a gosto;

½ maço espinafre.

Modo de preparo

Panqueca

1) Colocar todos os ingredientes no liquidificador, bater tudo. Fazer os discos da panqueca na frigideira. Reservar.

Recheio

1) Descascar e picar o alho e a cebola. Lavar e picar o cheiro verde. Cozinhar o espinafre até murchar, escorrer e picar. Esfarelar a ricota. Reservar;

2) Em uma panela, colocar o azeite, o alho, o sal e a cebola até dourar, colocar o espinafre e deixar refogar. Reservar;

3) Em uma tigela misturar o espinafre refogado com a ricota e o cheiro verde, acertar o sal e regar com um fio de azeite. Rechear as panquecas e colocar em uma travessa. Regar com um molho de sua preferência. Levar ao forno temperatura de 200ºC por 10 minutos. Servir.

Tempo de preparo - 25 minutos

Rendimento - 8 porções

Panqueca de espinafre com ricota

Receba nossas notícias em primeira mão!