Cozinha Piloto recebe visita da atual gestão do CAE

Os membros recém-empossados do Conselho Municipal de Alimentação Escolar (CAE)

estiveram na manhã da sexta-feira, 6, em visita nas dependências da Cozinha Piloto, unidade

da Divisão de Alimentação Escolar (DAE). Os visitantes foram acompanhados pelo nutricionista

Eduardo Pimentel Nicolosi, que esclareceu as dúvidas apresentadas.

Na visita os conselheiros conheceram e receberam informações sobre os setores que

compõem o sistema de produção da unidade e suas respectivas funções de acomodação,

armazenamento, manipulação e preparo de alimentos, em especial o sistema adotado para

envio de dietas especiais a 120 crianças com algum tipo de restrição alimentar.

Outras dependências como a administração, o almoxarifado e os containers de refrigeração de

carne e hortifrúti também foram visitadas.

Recentemente, o local recebeu melhorias estruturais com os serviços de pintura e a instalação

de sistema de climatização, com dois novos aparelhos industriais nos setores da cozinha e de

panificação.

O prefeito José Fernandes considera que as melhorias são necessárias. "Nosso governo prima

pela qualidade dos serviços prestados, a começar pela alimentação de nossas crianças, e

condições de trabalho aos nossos servidores".

Os conselheiros também foram informados que a atual administração visa ampliar o vestiário

utilizado pelos 70 servidores da cozinha. Atualmente o espaço está instalado no prédio com os

demais setores de produção e a intenção da Pasta da Educação Municipal é construir um novo

espaço, em área externa próxima ao prédio atual.

De acordo com informações obtidas junto à Divisão de Alimentação Escolar, a construção do

novo espaço está em fase de elaboração conjunta com a Divisão de Planejamento, Projetos e

Obras e o Departamento Administrativo da SME.

Visita do Conselho Municipal de Alimentação Escolar à Cozinha Piloto