Ingredientes
– 250g de macarrão (melhor com fettuccine ou pappardelle)
– 4 colheres de sopa de manteiga
– 4 dentes de alho, bem picados
– Flocos de pimenta calabresa, a gosto
– 2 abobrinhas pequenas, cortadas em cubinhos
– Raspas de 1 limão
– 1/4 de xícara de creme de leite
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
– Sal e pimenta do reino
– Folhas de manjericão fresco
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão em água fervente com um pouco de sal. Retire do fogo e escorra quando ainda estiver um pouco firme (“al dente”). Enquanto isso derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira funda. Junte o alho e os flocos de pimenta calabresa. Refogue rapidamente e junte a abobrinha. Misture bem e cozinhe por uns 5 minutos ou até que a abobrinha esteja macia. Acrescente as raspas de limão e misture. Junte o macarrão cozido e escorrido e 3 colheres de sopa de manteiga, o creme de leite e parte do queijo parmesão. Corrija o tempero com sal e pimenta do reino a gosto. Cubra com o restante do queijo parmesão e folhas de manjericão. Sirva em seguida.
