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É fato que o brasileiro ama um bom churrasco. E temos para todos os gostos, vegetariano, vegano ou com aquela carne suculenta de sua preferência. Reunir família e amigos, em qualquer dia da semana, tomar aquela gelada e saborear um bom churrasco é tradição. Um verdadeiro acontecimento.
Nossa história das empresas que ajudaram no desenvolvimento de Assis em homenagem aos 118 anos é sobre uma empresa genuinamente assisense que, há 32 anos, leva a sério a arte de fazer churrasco. Muito se fala sobre a carne, ou vegetais, que serão assados, das bebidas, da mandioca, do vinagrete, da farofa, do arroz e mandioca. Mas, se não tiver um carvão de qualidade, como o Carvão Ipê, toda a magia de um bom churrasco pode se tornar um pesadelo.
O ano era 1991, e em 31 de março, o empresário Rui César Liberto e sua esposa Maria Aparecida Nascimento Liberto fundaram a Carvão Ipê. Inicialmente, a empresa trabalhava apenas com o beneficiamento de carvão de eucalipto, que é o processo de transformação do carvão vegetal bruto em um produto com características específicas para atender às necessidades do mercado. O processo pode incluir a seleção de madeira, o corte e o empilhamento da madeira, a carbonização em fornos e a triagem.
A qualidade do produto rapidamente conquistou o mercado assisense e, ao longo dos anos, exigia uma quantidade cada vez maior de produtos à disposição dos consumidores. Em outras palavras, as pessoas queriam o Carvão Ipê em seus churrascos, e a produção precisava aumentar. Assim, em 1995, a empresa mudou-se para um novo espaço, localizado no CDA, na Rua Hugo Mossini.
Em 2003 se tornou produtora de carvão, utilizando sempre como matéria-prima a madeira de eucalipto. A produção do carvão 100% sustentável é realizada no vizinho estado do Paraná, onde a empresa tem uma mata plantada de eucalipto, com mais de 244.000 árvores de eucalipto, com planos de expansão, já para o próximo ano, para mais de 400.000 árvores.
A Carvoaria IPÊ Ltda também mantém uma Área de Preservação Permanente (APP) que possui a quantidade necessária para a área plantada, preservando assim os recursos hídricos, a paisagem e a biodiversidade presentes no local.
Hoje, o Carvão IPÊ está presente em mais de 200 cidades espalhadas pelos estados de São Paulo e Paraná, levando ao mercado diversos produtos, garantindo a qualidade e o sabor que um bom churrasco precisa.
Além da tradicional linha de Carvão Especial de Eucalipto, em pacotes de 7, 4,8 ou 2,4 Kg, a Linha Eco Carvão, feita com madeira de eucaliptos reflorestados, demonstra a preocupação ambiental da empresa, além de oferecer outras opções de tamanho para o consumidor, e já é sucesso, com seus tamanhos de 2 e 4Kg, com um formato econômico que garante a qualidade na medida ideal a seus clientes.
Também existem as linhas especiais: O Tiço Ipê, um produto entre o carvão e a lenha que possui o melhor custo/benefício, produzido com madeiras selecionadas à mão, alto poder calorífico e maior rapidez em pegar e retomar fogo, e a Lenha Ipê, rachada e super seca, garantindo facilidade e rapidez na queima. Ideal para uso em lareiras, neste inverno. Você encontra o Tiço e a Lenha em pacotes de 7Kg. Produtos de alta qualidade, provenientes de madeira de eucalipto ideais para churrasco.
É importante destacar que a produção do Carvão Ipê atende a todas as exigências ambientais. A preocupação com a produção sustentável é a melhor característica desta empresa, e as certificações ambientais que possuem demonstram isso.
São 60 colaboradores nas unidades de Assis e no Paraná e, mantendo a tradição de empresas familiares em nossa cidade, os filhos Renato César Nascimento Liberto
e Raphael César Nascimento Liberto também fazem parte da Carvão Ipê.
A presença da marca nas redes sociais é intensa. E, pelos comentários de clientes satisfeitos, a qualidade dos produtos pode ser comprovada. E, o trabalho vai além, já que o Carvão Ipê participa dos grandes eventos de churrasco de Assis e, frequentemente oferece workshops, com convidados especiais, para os churrasqueiros profissionais ou de fim-de-semana aprimorarem suas técnicas
Dizem que o churrasco chegou ao Brasil no século 17, com os tropeiros que transportavam gados pelos pastos e, de vez em quando, transformava um deles em jantar, assando sua carne. Antes disso, os índios brasileiros já usavam fogo para grelhar e defumar, porque sabiam que a comida cozida era saborosa e fácil de digerir.
Imagine tudo isso com um carvão úmido, quebradiço, difícil de pegar fogo ou que queima rápido demais? Ainda bem que podemos usar o Carvão Ipê. Com ele, nossos churrascos sempre serão grandes acontecimentos, dos quais teremos boas histórias para contar. Inclusive, histórias de amor.
