A Cooperativa Aprumar apresentou, no último mês de abril, uma nova linha de queijos produzidos com leite de alta qualidade da região. A expectativa é que os produtos estejam disponíveis nas prateleiras dos mercados de Assis e municípios vizinhos já no próximo mês de junho. A apresentação reuniu empresários e parceiros da cadeia leiteira no laticínio da Aprumar, que fica em Assis.
Segundo o agricultor e idealizador do projeto, José Fernandes, a iniciativa representa um novo momento para a cooperativa. “Estamos muito felizes. Concluímos mais uma etapa do grande projeto da agroindústria Aprumar. Agora estamos verticalizando a produção e ampliando o portfólio, com produtos que não existem no mercado local, com qualidade, sabor e textura únicos”, afirmou.
Para garantir a excelência dos produtos, a Aprumar trouxe um consultor especializado de Minas Gerais, que capacitou funcionárias da cooperativa e desenvolveu receitas exclusivas. Entre os produtos estão burrata, manta, creme de ricota, queijo Minas frescal e outras variedades que derivam da mussarela, aproveitando a qualidade do leite local.
Siga nosso canal no YouTube Além da inovação, o projeto fortalece a agricultura familiar. “Com a cooperativa, conseguimos pagar um valor agregado ao pequeno produtor, garantindo segurança na produção. Muitos deles já nos disseram que só continuam na atividade por causa da Aprumar”, destacou Ana Paula Marques, integrante da equipe de gestão da associação.
A Aprumar já fornece leite e iogurtes para municípios como Pedrinhas Paulista e Florínea, por meio de programas de alimentação escolar que exigem a compra de pelo menos 30% de produtos da agricultura familiar, conforme determina a Lei Federal 11.947.
Durante o evento de apresentação da linha realizado mês passado, empresários da região elogiaram os queijos produzidos pela associação. Marcos Suzuki, representante do setor supermercadista, aprovou os novos produtos. “Nós já trabalhamos com o leite da Aprumar, que é um sucesso. Agora provamos os queijos e estão maravilhosos. Vai ser sucesso com certeza”, disse.
Já o consultor mineiro Lauro Sérgio Andrade, que orientou a criação da nova linha, destacou o impacto social e econômico da iniciativa. “Se o laticínio crescer, todo mundo cresce junto. É um ciclo que fortalece a cidade, gera renda e valoriza o que é nosso. A Aprumar está mostrando que é possível fazer produto de excelência, com identidade local e compromisso com o produtor rural”, finalizou.
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